Puff pastry production
パフペストリ製造設備
クロワッサンやデニッシュに求められるサクサクの食感を生み出すために、選りすぐりのシステムをご提案致します。
対象品目 / Target food
クロワッサン、パン・オ・ショコラ、ミルフィーユ、アップルパイ、その他デニッシュペストリー等
原料ハンドリング / Material Handling
About Material Handling
原料ハンドリングについて
様々な製品に使用する原料のハンドリングは工場の基幹的な役割も担います。安心・安全且つ人手をかけないシステムをご提案致します。
ミキシング / Mixing
About Mixing
ミキシングについて
生地のミキシングを最適化することはダイレクトに品質の向上に繋がります。バッチミキサと各種自動化システムに加え、連続式ミキサという選択肢もご用意しております。
成形・充填 / Molding・Deposit
About Molding・Deposit
成形・充填について
練パイ、折パイどちらにも対応し、折数と厚みを自由に調整ができる。型抜きをして、クリームやジャムをのせて。ご希望の製品のためのプロセスはすべてご用意しております。
焼成 / Baking
About Baking
焼成について
ご希望の焼成条件にお応えするテイラーメイドのオーブンを取り扱っています。
ストーンバンドのトンネルオーブンや、自動化システムを兼ね備えたデッキオーブンは世界中で採用が進んでいます。
デコレーション / Decoration
About Decorating
デコレーションについて
フィリングクリームの仕込みや充填の省人化に寄与する設備を取り扱っています。CIPやSIPに対応し、高いレベルの衛生状態を維持することでチルド商品に対してもご使用頂けます。
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Haas-Mondomix B.V.
デポジッタ
ホイップした製品の品質を保ったまま正確に充填
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