Cake production
ケーキ製造ライン
高級な原料を使い、最先端の設備で作ってみても、そこに知識と技がなければ「美味しさ」を生み出すことはできません。圧倒的な経験と実績から、求める品質を実現するために必要なモノすべてをご提案致します。
対象品目 / Target food
スポンジケーキ、シフォンケーキ、デコレーション用クリーム等
原料ハンドリング / Material Handling
About Material Handling
原料ハンドリングについて
様々な製品に使用する原料のハンドリングは工場の基幹的な役割も担います。安心・安全且つ人手をかけないシステムをご提案致します。
ミキシング / Mixing
About Mixing
ミキシングについて
ケーキ生地の製造において、オールイン法や別立て法などご希望の品質合わせて、最適な生地のミキシングプロセスをご提案しております。
焼成 / Baking
About Baking
焼成について
ご希望の焼成条件にお応えするテイラーメイドのオーブンを取り扱っています。
多様の焼成方式を持つトンネルオーブンや、自動化システムを兼ね備えたデッキオーブンは世界中で採用が進んでいます。
デコレーション / Decoration
About Decorating
デコレーションについて
クリームの仕込みや充填の省人化に寄与する設備を取り扱っています。CIPやSIPに対応し、高いレベルの衛生状態を維持することでチルド商品に対してもご使用頂けます。
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Haas-Mondomix B.V.
プリミキサ
原料の均一化に特化し、比重を変えずにすべてを溶解/分散
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Haas-Mondomix B.V.
連続式発泡機モンドミキサ
あらゆる製品で圧倒的な実績 連続式ミキサのパイオニア
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Haas-Mondomix B.V.
インジェクションシステム
モンドミキサと組み合わせることで製品バリエーションを拡充
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Haas-Mondomix B.V.
デポジッタ
ホイップした製品の品質を保ったまま正確に充填
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Haas-Mondomix B.V.
CODOSブレンダ
クリームやチョコレート、メレンゲなどに連続的に粉体や固形物をブレンド
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