Bread production
パン製造設備
長い歴史によって形成されているヨーロッパのパン文化。パン職人とメーカーが作り上げてきたノウハウは、すべての設備の根幹となり、圧倒的な品質を実現します。
対象品目 / Target food
バゲット、カンパーニュ、ブリオッシュ、フォカッチャ、チャバタ、プレッツェル、カイザーロール、イングリッシュマフィン、ロールパン、ベーグル、食パン、ピタパン、フラットブレッド等
原料ハンドリング / Material Handling
About Material Handling
原料ハンドリングについて
様々な製品に使用する原料のハンドリングは工場の基幹的な役割も担います。安心・安全且つ人手をかけないシステムをご提案致します。
ミキシング / Mixing
About Mixing
ミキシングについて
生地のミキシングを最適化することはダイレクトに品質の向上に繋がります。バッチミキサと各種自動化システムに加え、連続式ミキサという選択肢もご用意しております。
焼成 / Baking
About Baking
焼成について
ご希望の焼成条件にお応えするテイラーメイドのオーブンを取り扱っています。 多様の焼成方式を持つトンネルオーブンや、自動化システムを兼ね備えたデッキオーブンは世界中で採用が進んでいます。天然の花崗岩を使用したストーンバンドオーブンはアルチザンブレッドの品質を飛躍的に引き上げます。