乳製品とエアレーション
ホイップクリームだけではない多様なアプローチ
モンドミックス製連続式発泡機は厳しい衛生管理下に置かれる乳製品ラインでも使用できるため、以下のような製品のインライン工程でのエアレーションが可能となります。
- ホイップクリーム
- バター/マーガリン
- ヨーグルト
- ムースデザート
エアレーションによりこれまでになかった食感を作り出すことで既存の製品に新たな付加価値を加え、優れた衛生管理システムにより安心して製造していだけます。
連続式発泡機で開発促進&生産効率UP
連続式発泡機モンドミキサは、ケーキ生地やクリーム、メレンゲ、マシュマロなどの製造を効率化するミキサです。
泡立てる素材のキメや硬さ、比重を自由にコントロールすることで、新たな商品価値を生み出します。
小型のテスト機をご用意していますので、商品開発や効率的な製造検討にぜひご活用ください。
