パフペストリ | 原田産業フードマシナリーチーム https://foodmachinery.haradacorp.co.jp 食品製造設備を世界の「技術」と日本の「美味」で Tue, 24 Dec 2024 00:10:35 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/wp-content/uploads/2022/03/cropped-cropped-OGP-32x32.jpg パフペストリ | 原田産業フードマシナリーチーム https://foodmachinery.haradacorp.co.jp 32 32 Puff pastry / パフペストリ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/products/puff-pastry/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/products/puff-pastry/#respond Mon, 13 Dec 2021 16:30:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=products&p=766 Puff pastry production パフペストリ製造設備 クロワッサンやデニッシュに求められるサクサクの食感を生み出すために、選りすぐりのシステムをご提案致します。 対象品目 / Target food クロワ [...]

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Puff pastry production

パフペストリ製造設備

クロワッサンやデニッシュに求められるサクサクの食感を生み出すために、選りすぐりのシステムをご提案致します。

対象品目 / Target food

クロワッサン、パン・オ・ショコラ、ミルフィーユ、アップルパイ、その他デニッシュペストリー等

製造工程選択 / Process

原料ハンドリング / Material Handling

About Material Handling

原料ハンドリングについて

様々な製品に使用する原料のハンドリングは工場の基幹的な役割も担います。安心・安全且つ人手をかけないシステムをご提案致します。

ミキシング / Mixing

About Mixing

ミキシングについて

生地のミキシングを最適化することはダイレクトに品質の向上に繋がります。バッチミキサと各種自動化システムに加え、連続式ミキサという選択肢もご用意しております。

成形・充填 / Molding・Deposit

About Molding・Deposit

成形・充填について

練パイ、折パイどちらにも対応し、折数と厚みを自由に調整ができる。型抜きをして、クリームやジャムをのせて。ご希望の製品のためのプロセスはすべてご用意しております。

焼成 / Baking

About Baking

焼成について

現在、取り扱い製品はありません。

デコレーション / Decoration

About Decorating

デコレーションについて

フィリングクリームの仕込みや充填の省人化に寄与する設備を取り扱っています。CIPやSIPに対応し、高いレベルの衛生状態を維持することでチルド商品に対してもご使用頂けます。

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/depositor/feed/ 0 Other / その他の菓子 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/products/other-sweets/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/products/other-sweets/#respond Tue, 07 Dec 2021 22:00:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=products&p=615 Other Confectionary その他の菓子製造ライン チョコレートやマシュマロ、メレンゲ菓子、ムースデザートなど、様々なお菓子作りでお使い頂ける装置をご提案しております。 対象品目 / Target food [...]

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Other Confectionary

その他の菓子製造ライン

チョコレートやマシュマロ、メレンゲ菓子、ムースデザートなど、様々なお菓子作りでお使い頂ける装置をご提案しております。

対象品目 / Target food

エアインチョコレート、エアイングミ、マシュマロ、マカロン、ダックワーズ、メレンゲクッキー、ムースデザート、ウエハース等

製造工程選択 / Process

原料ハンドリング / Material Handling

About Material Handling

原料ハンドリングについて

様々な製品に使用する原料のハンドリングは工場の基幹的な役割も担います。安心・安全且つ人手をかけないシステムをご提案致します。

ミキシング / Mixing

About Mixing

ミキシングについて

生地のミキシングを最適化することはダイレクトに品質の向上に繋がります。バッチミキサと各種自動化システムに加え、連続式ミキサという選択肢もご用意しております。

成形・充填 / Molding・Deposit

About Molding・Deposit

成形・充填について

ご希望の製品形状に対応する様々なシステムは、よりオリジナリティ溢れる製品設計を可能にします。手間のかかっている工程において最新のシステムによる省人化のご提案も可能です。

焼成 / Baking

About Baking

焼成について

現在、取り扱い製品はありません。

デコレーション / Decoration

About Decorating

デコレーションについて

クリームの仕込みや充填の省人化に寄与する設備を取り扱っています。CIPやSIPに対応し、高いレベルの衛生状態を維持することでチルド商品に対してもご使用頂けます。

整列・分配・集積 / Product Handling

About Product Handling

整列・分配・集積について

製品の外観検査やライン上でのバッファリング、カウント、ロボットによるピック&プレイスや複数台への包装機への振り分けなど、ご要望に合わせたご提案をしております。

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/codos_mondomix/feed/ 0 バッチクッカー https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/cooker/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/cooker/#respond Tue, 07 Dec 2021 02:26:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=product&p=558 グミ・マシュマロのシロップ炊き上げ用クッカー [...]

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バッチクッカー

CIP対応シロップ炊き上げ用クッカー

Concept

正確な温度コントロールと、製造プロセスをレシピ登録しオートメーション化することで仕込工程の品質を一定に保ちます。CIPにも対応しており、各処理量に対してセミオーダーメイドによる最適な仕様をご提案致します。

モンドミックス・ジャパン公式サイト内詳細ページへ

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/cooker/feed/ 0 ラミネーションライン https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/lamination-line/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/lamination-line/#respond Mon, 06 Dec 2021 07:25:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=product&p=808 パイシート製造における圧倒的な性能は唯一無二のソリューション [...]

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ラミネーションライン

パイシート製造における圧倒的な性能は唯一無二のソリューション

Concept

高品質のペストリ―製品の秘訣は、生地のラミネーションプロセスにあります。シート成形技術と経験を活かし、革新的でストレスのないラミネーションシステムを開発し、あらゆる条件の生地や油脂を扱うことができます。

Key advantage / キーアドバンテージ

-　フルオートメーションでのライン制御
-　最新の衛生基準を上回る衛生的デザイン
-　短時間&簡易なクリーニング
-　優れたメンテナンス性によるコスト削減
-　最高レベルの操作性
-　高いエネルギー効率による省エネ運転

Laminating&Layering / ラミネーションメソッド

生地の種類や必要な処理量に応じて3種類のラミネーションユニットから最適なものを提案します。
-　ホリゾンタルラミネーション式
-　ラッピング式
-　カット&スタック式

Cooling&Resting / クーリング＆レスティング

油脂と生地をしっかりと馴染ませるためには冷却工程が必須です。生地のストレスを軽減し、品質を安定させるための寝かせ工程も欠かすことはできません。これらのプロセスを連続して実行するシステムを備えています。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/lamination-line/feed/ 0 ハイドラミキサ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/hydra/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/hydra/#respond Sun, 05 Dec 2021 05:49:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=product&p=793 このミキサには生地の品質を高めるためのすべてが備わっている [...]

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ハイドラミキサ

このミキサには生地の品質を高めるためのすべてが備わっている

Concept

最小限に抑えられた生地温度の上昇率、配合はそのままでより高い加水率、ミキシング時間の短縮。
デリケートなミキシングアクションでより良い生地品質へ。

Basic function / 基本仕様

-　最適なミキシングアクション
-　ミキシング時間の短縮による省エネルギー化
-　高度なセンシング技術による生地状態の把握
-　PLCコントロール
-　ボール容量：Min. 330L / Max. 795L
　*型式の詳細に関してはお問い合わせください。

Target products / 対象製品

シンプルな食パンからアルチザンブレッド、バゲット、パネトーネ、高加水のチャバタ、ピザ、ベーグル、プレッツェルなど多種多様なベーカリー製品に対応

Genesiシリーズという新基準

-　ミキシング条件を分析し、バッチごとの再現性を保証
-　PLC/インバーター制御によるレシピの柔軟性
-　モジュラー設計による自由なプロセス設計
-　安全性と衛生的なデザイン
-　堅牢な設計と、コンポーネントの標準化、内製パーツによるクオリティコントロール

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/hydra/feed/ 0 原料ハンドリングシステム https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/flour-handling-system/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/flour-handling-system/#respond Sun, 05 Dec 2021 05:16:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=product&p=775 あらゆる原料を一括管理しフルオートで必要な場所へ供給 [...]

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原料ハンドリングシステム

あらゆる原料を一括管理しフルオートで必要な場所へ供給

Concept

ツェッペリン社の持つ専門知識と高度な技術を活用し、
食品原料のハンドリングにおいて一切の妥協のないシステムを提案しています。
フルオートメーションプロセスは管理システムによってコントロールされ、
コンタミネーションを阻止しつつ完ぺきなトレーサビリティを保証します。

Components / コンポーネント

原料のハンドリングに必要な多種多様のコンポーネントを取り揃えています。工場への原料受け入れから、貯蔵、搬送、計量、混合、ミキサへの供給までを一貫してご提案しています。

Fluidizing beds / フルイダイジングベッド

「空気は通すが、粉は通さない」特殊な機能をもったこの装置は、サイロのコニカルに設置されブリッジを防止と先入れ先出しを実現し、タンク内での粉の混合や温度コントロールにも活用できるツェッペリン社独自のアイテムです。

ReciPure® system / レシピュアシステム

クロスコンタミネーション防止コンテナシステム「ReciPure®」は従来のパイプシステムの代わりにモバイルコンテナを活用します。移動するこれらのコンテナに貯蔵された原料を自動的に集約し、ミキサ―やニーダーに供給します。生産管理システムによりバッチ毎のトレーサビリティが迅速でシームレスに実行され、保証されます。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/flour-handling-system/feed/ 0 クロワッサンライン https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/croissant-line/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/croissant-line/#respond Sun, 05 Dec 2021 02:06:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=product&p=516 フィリングの有無やモールド後の形状など自由自在なクロワッサン成形ユニット [...]

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クロワッサンライン

フィリングの有無やモールド後の形状など自由自在なクロワッサン成形ユニット

Concept

中規模から大規模生産を行う工業用ベーカリー向けに設計されたラダマーカー社のクロワッサンラインは世界中でマーケットリーダーとして認められています。ラダマーカー社のノウハウと技術の備えた設備は、最高品質の冷凍/焼成クロワッサンの製造コストを大幅に削減します。

Key advantage / キーアドバンテージ

-　最高レベルの製品品質を保証
-　短時間&容易なクリーニングと製品切り替え
-　最大144,000個/時の生産能力
-　高い精度、優れた定量性と耐久性
-　衛生的なデザイン

Mould system / モールドシステム

処理量と製品形状に応じて2種類のモールドユニットから最適なものをご提案します。オープン/クローズドエンドを作り分け、フィリングの有無に関わらず正確に巻き上げます。

Flexibility for products / あらゆる製品にフィットする柔軟性

ストレート、ベンド、ピンチング、Qシェイプといった形状のバリエーションに加え、フィリング有り無し、2色、ミニクロワッサンまで、ありとあらゆるタイプのクロワッサンにフィットします。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/croissant-line/feed/ 0 ユニバーサルペストリーライン https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/universal-pastry-line/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/universal-pastry-line/#respond Fri, 03 Dec 2021 07:26:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=product&p=810 フィリングの充填や複雑な製品形状への成形に人手は不要 [...]

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ユニバーサルペストリ―ライン

フィリングの充填や複雑な製品形状への成形に人手は不要

Concept

ユニバーサルペストリーラインは多種多様なリクエストに柔軟に対応できるモジュラー設計を特徴とし、ご希望の製品形状に対して最適なソリューションとなります。単一製品から多品種、ミッドレンジから大規模ラインにまで幅広く対応する生産能力を備えています。

Folding&Shaping / 多様な成形ユニット

あらゆる形状やサイズの製品に対応出来る多種多様な成形ユニットをご用意しています。ユニークなシステムで包む、巻き上げる、折りたたむなどの複雑なアクションを実行します。

Target products / 対象製品

シンプルなものから特殊なデザイン、最高級のチョコレートやジャムを詰めたものまで、あらゆる形状やサイズのペストリー/ラミネート製品を形作ることができま”この製品のこの工程は自動化できない” その課題を解決します。

Depositor / デポジッター

シナモンペースト、肉のペースト、バッター生地、フルーツゼリー、ジャム、ドレッシング、クリーム、チョコレート、ムースなど液体/半液体を高精度で充填し、コスト効率の高い生産を実現します。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/universal-pastry-line/feed/ 0 ダブルスパイラルミキサ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/double-spiral-mixer/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/double-spiral-mixer/#respond Fri, 03 Dec 2021 05:50:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=product&p=795 サンカシアーノ社によって生み出されたダブルスパイラルというコンセプト [...]

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ダブルスパイラルミキサ

1986年、サンカシアーノ社によって生み出されたダブルスパイラルというコンセプト

Concept

進化したトラディショナルなミキシングテクノロジー
すべての生産ニーズに対応するサイズ展開：ボール容量330L～795L
自動化システムとの連携により生産効率を最大化

Basic function / 基本仕様

-　シングル/ダブルスパイラルミキシング
-　固定/フリーのセンターシャフト
-　こだわりのツールデザイン
-　高精度なセンシング技術による生地状態の把握
-　PLCコントロール

Target products / 対象製品

シンプルな食パンからアルチザンブレッド、バゲット、クロワッサン、パネトーネ、バンズ、ピザ、トルティーヤ、プレッツェル、クッラカー、ハードな生地まで幅広く使用できます。

Genesiシリーズという新基準

-　ミキシング条件を分析し、バッチごとの再現性を保証
-　PLC/インバーター制御によるレシピの柔軟性
-　モジュラー設計による自由なプロセス設計
-　安全性と衛生的なデザイン
-　堅牢な設計と、コンポーネントの標準化、内製パーツによるクオリティコントロール

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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]]> https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/double-spiral-mixer/feed/ 0 デポジッタ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/depositor/ https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/product/depositor/#respond Fri, 03 Dec 2021 02:29:00 +0000 https://foodmachinery.haradacorp.co.jp/d/?post_type=product&p=566 ホイップした製品の品質を保ったまま正確に充填 [...]

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デポジッタ

ホイップした製品の品質を保ったまま正確に充填

Concept

ホイップした製品の充填には非常に高度な技術が求められます。適切な圧力コントロールと発泡状態を崩さないノズルデザインは、様々なエアレーション製品を高い精度で充填します。

モンドミックス・ジャパン公式サイト内詳細ページへ

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