Rademaker B.V.

ラダマーカー

Rademaker社が大切にするものは、パン職人の技術と感覚。職人の技術を継承させた品質と、市場のニーズに応えるための生産効率の両立で新時代のスタンダードの礎を築いています。

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Specialist in food processing equipment

1977年に設立されたラダマーカー社は、ベーカリー業界向けの革新的なシステムを開発・提供することを専門とした最初の企業のひとつです。同社の専門知識は、品質向上、オートメーション化、優れた衛生面、優れた機械性能に表れています。情熱をもったスタッフと最先端のエンジニアリング技術が、お客様の期待に応えるソリューションを提供します。

特徴 / Features

Who’s Rademaker

ラダマーカー社とは

ベーカリー業界で使用されるシーティングラインにおいて世界トップクラスのシェアを誇ります。パン職人とエンジニアが共同で創り上げるシステムと自社での設計・製造プロセスにより担保される設備品質に加え、24時間体制のサポートプログラムにより世界55か国以上のお客様で採用されています。

Rademaker Academy

ラダマーカーアカデミー

ラダマーカーアカデミーでは以下の講習を実施しています。
-　オペレータートレーニング（基礎/応用）
-　メンテナンストレーニング（基礎/応用）
講習はテストセンター、VRラボ、お客様の工場のいずれかで行うことが可能です。

Rademaker Technology Center

テストセンター

オランダのテストセンターではパンやパフペストリー、クロワッサン、ピザなど様々な製品をパイロットラインにのせて品質確認を行うことが可能です。テストデータからお客様に最適な仕様を構築し、唯一無二のご提案へと繋げています。

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Concept

ラダマーカー社製ブレッドラインは500kg/hrから9,000kg/hrの生地処理量を誇り、中規模から大規模生産を行う工業用ベーカリー向けに設計されています。多加水のアルチザンブレッドからシンプルな食パンまで、独自のモジュラー設計と様々なモバイルユニットを組み合わせで対応しています。

Target products / 対象製品

食パンやラウンドブレッド、バゲット、フォカッチャ、チャバタなどの製品にご使用頂けます。近年ではグルテンフリー製品での採用も進んでいます。
ユニバーサルペストリーラインとの組み合わせにより、多岐にわたる製品に対応します。

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Tray loading / コンパクトトレイローディング

ベーキングトレイに手作業で製品を移し替える作業は労力と、結果としてコストのかかる作業です。ラダマーカー社製コンパクトトレイローダーがこのタスクを処理します。メンテナンス性に優れ、製品ごとの設定変更も容易に実行できます。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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Concept

高品質のペストリ―製品の秘訣は、生地のラミネーションプロセスにあります。シート成形技術と経験を活かし、革新的でストレスのないラミネーションシステムを開発し、あらゆる条件の生地や油脂を扱うことができます。

Laminating&Layering / ラミネーションメソッド

生地の種類や必要な処理量に応じて3種類のラミネーションユニットから最適なものを提案します。
-　ホリゾンタルラミネーション式
-　ラッピング式
-　カット&スタック式

Cooling&Resting / クーリング＆レスティング

油脂と生地をしっかりと馴染ませるためには冷却工程が必須です。生地のストレスを軽減し、品質を安定させるための寝かせ工程も欠かすことはできません。これらのプロセスを連続して実行するシステムを備えています。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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Concept

中規模から大規模生産を行う工業用ベーカリー向けに設計されたラダマーカー社のクロワッサンラインは世界中でマーケットリーダーとして認められています。ラダマーカー社のノウハウと技術の備えた設備は、最高品質の冷凍/焼成クロワッサンの製造コストを大幅に削減します。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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Concept

中規模から大規模生産を行う工業用ベーカリー向けに設計されたタルトラインは、効率性と安全性、メンテナンス性を備えたモジュールから構成されています。エッグタルト”パステル・デ・ナタ”のような製品においても実績があり、ラダマーカー社のタルトラインは世界中で採用されています。

Target products / 対象製品

スタンダードなタルトカップから、エッグタルトやミートパイ、フルーツタルト、キッシュに加え、特殊形状の製品まで製造できます。

Depositor / デポジッター

シナモンペースト、肉のペースト、バッター生地、フルーツゼリー、ジャム、ドレッシング、クリーム、チョコレート、ムースなど液体/半液体を高精度で充填し、コスト効率の高い生産を実現します。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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Concept

ユニバーサルペストリーラインは多種多様なリクエストに柔軟に対応できるモジュラー設計を特徴とし、ご希望の製品形状に対して最適なソリューションとなります。単一製品から多品種、ミッドレンジから大規模ラインにまで幅広く対応する生産能力を備えています。

Folding&Shaping / 多様な成形ユニット

あらゆる形状やサイズの製品に対応出来る多種多様な成形ユニットをご用意しています。ユニークなシステムで包む、巻き上げる、折りたたむなどの複雑なアクションを実行します。

Target products / 対象製品

シンプルなものから特殊なデザイン、最高級のチョコレートやジャムを詰めたものまで、あらゆる形状やサイズのペストリー/ラミネート製品を形作ることができま”この製品のこの工程は自動化できない” その課題を解決します。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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Concept

ピザベースラインとピザトッピングシステムで構成されるラダマーカーピザラインは最大6,500kg/hrの生地処理量を誇ります。モジュール式デザインを採用することで、柔軟性に、優れ幅広い製品群に対応しており、手間のかかるピザ製造の効率を最大まで高めます。

Target products / 対象製品

ナポリ風タイプ、イタリアンタイプ、アメリカンタイプに加え、長方形や正方形、カルツォーネなど様々なピザ製品に対応しています。

Topping system / トッピングシステム

ソースの充填や具材の自動トッピングシステムを備えています。トッピングするアイテムに合わせて最適なトッピングユニット（ウォーターフォール式/ターゲット式）をご提案します。

本設備に関してのご質問などございましたら、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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